宴席上最好吃的八宝饭
简单
4人份
陕北的宴席里少不了一道菜，八宝饭，比肉素，比菜油，总之老人小孩都喜欢吃。
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食材清单
其他
- 100克青红丝
- 250克葡萄干
- 2斤半糯米
- 30克陈皮
- 40克枸杞
- 50克红枣碎
- 适量猪油
调味品
- 120克白糖
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好配料。
2
糯米提前泡3小时，水烧开后分次煮，一次不能煮太多米，容易糊锅。糯米煮至8分熟，捞出盆里。我中途换了一次水，水煮两次已经粘稠不能在煮了。因为8分熟，煮出来保证每一粒米都不沾。
3
8个碗，每个碗里倒点猪油，以防倒扣时沾米。
4
碗转一圈保证猪油都沾上碗，多余的猪油倒下一个碗里继续转碗。
5
碗中间摆好枸杞和葡萄干。枸杞都放上，普通干适量放点，其他的往糯米里掺。
6
红枣提前用剪刀剪成长条，摆好。
7
煮好的糯米里加适量猪油（防粘）约60克，放猪油香。配料全放进去，带手套翻拌均匀。
8
准备装碗。
9
一共8碗，双层大锅，一次就搞定，上锅蒸半小时。
10
蒸出来凉凉，倒扣在保鲜袋里，吃时上锅蒸热。
11
倒扣出来的样子，是不是很漂亮。
12
上桌也是一道硬菜。
13
完美的一餐。
