芝士汉堡肉
简单
4人份
菜谱来源是@foodforfun从youtube上扒下来的一位叫做筋肉料理人的美食视频 因为做菜总带着视频总是不方便，下厨房也没有这道菜谱 所以既为了方便自己同时也分享给大家传到这里；借用foodforfun描述的一段话：美味暴力，谈不上方便快捷，但是日料不正是因为手续繁杂制作精良才吸引人的不是么？喜欢日料以及喜欢动手的小伙伴们希望你们会喜欢。视频地址：http://t.cn/8k4quDD 和我自己做的比起来筋叔的成品简直是别人家做的菜，所以只在最后放上一张成品图以供吐槽；其余过程均截自筋叔视频。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （两人份）#A组（主料组）
- #B组（酱汁组）
- #C组（混合材料组）
- 1/2份（半个蛋）全蛋液
- 1/2小勺姜泥
- 1/2小勺蒜泥
- 1/4小勺肉豆蔻
- 1/4小勺黑胡椒
- 100g西兰花
- 1个（约200g）洋葱
- 1大勺淀粉
- 1大勺色拉油
- 200g猪肉馅
- 2个小西红柿
- 2大勺日本酒（我一般用料酒代替）
- 2大勺砂糖
- 40g马苏里拉芝士（披萨用芝士）
- 4大勺酱油
- 4大勺面包粉
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味品
- 2大勺醋
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A组中洋葱切碎后放入微波炉500W档位加热5分钟；之后取出，冷却备用
2
使用B组中材料制作洋葱酱汁
3
首先将洋葱磨成泥
4
然后与B组其他材料完全混合，然后备用。
5
在西兰花较粗的茎部中间切开一刀
6
将猪肉馅放在碗里，加入1/2小勺盐，揉至发白；之后备用
7
步骤1中冷却好的碎洋葱与C组中所有材料混合
8
全部混合好后放入猪肉馅的碗再混合
9
混合好后平均分成四份，双手像投接球一样重复几次，去除里面的空气；之后整理成椭圆形，中间稍微按凹下一点。
10
前期准备工作正式完成；放效果图。
11
平底锅中倒入色拉油，开中火。
12
放入汉堡肉，煎两分钟左右上色
13
上色后翻面，盖上盖子，小火加热5分钟
14
闷了5分钟后加入芝士；再盖上盖子闷2-3分钟，直至芝士融化
15
可以用竹签插进去试试看熟没熟（据说有透明液体出来就OK了）然后将汉堡肉装盘。
16
在同一个锅中倒入步骤3中做好的洋葱酱汁，大火煮沸，沸腾后转小火
17
放入西兰花，盖上盖子闷2分钟
18
西兰花摆盘，然后淋上洋葱酱汁
19
再放上小番茄就完成了
20
最后放上纯渣手残的（应该是第三次做的）成品以供吐槽ww
