酥油皮白糖馅点心
简单
4人份
老公很喜欢吃白糖馅的点心，这个根据个人爱好，改换馅料！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 120克中筋面粉
- 40克猪油
- 40克猪油(或黄油)
- 40克面粉
- 50克开水
- 50克猪油(或黄油）
- 油皮
- 油酥
- 馅料
调味料
- 20克白糖
- 80克白糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
图片最上面的一排是做油皮的料，下面这一排的中间这个大盆是已经把猪油、白糖、面粉搅拌在一起了！
2
把做酥油皮的猪油和白糖、中筋面粉放一个盆里倒入50克开水，用筷子快速搅拌！就成图片中的样子！
3
搅拌完后用手把面揉一起，不用过分揉，这是开水烫过的是死面，不用醒发，揉成一个面团用膜盖上，防止皮干！
4
我因为不太喜欢猪油味，所以把猪油与黄油对半放，可以全放猪油或全放黄油，全放黄油没有猪油烤出来酥！把面倒在案板上，放入猪油(或黄油，如果放黄油就化开)用铲子不停地搓揉！
5
直到搓揉到这种状态，整个过程不加任何水！
6
现在把刚刚的酥油皮面团和油酥分成均匀相等的11等份，你可根据大小，自己决定！
7
把油皮擀开，把油酥包到油皮里！然后合囗朝下放！
8
这是全部包裹完后的样子，用膜盖上防止皮干！
9
把刚包裹好的剂子擀成圆形，然后卷起！再用手压平！
10
压平是这样子，接口朝上，再竖着擀开，卷起！
11
最后全卷成这样子！用膜盖上！
12
拿出一个来把两头往中间推，然后用杖擀开，这是防止随便擀就容易烤着烤着破皮了，擀成中间厚一圈薄一点的，就可以包馅了！
13
我的边擀的还有些厚，包起来然后口朝下，放到烤盘里！
14
我做了11个！烤盘放烤箱中间，上下火170度(箱内实际温度)烤30分钟就ok了，如果不想皮发黄上色，那在烤到20分钟时，盖上锡纸继续烤！
15
烤好啦，一层层油皮酥脆，美味
