WKND | 巧克力派磅蛋糕
简单
4人份
想做个磅🍰 然后瞅见几包巧克力派 成品意料外的绵密 那么就开始吧(ง •̀_•́)ง 巧克力派是重点╭( ′• o •′ )╭☞需要的是饼干夹棉花糖的那种巧克力派 不是蛋糕的那种巧克力派 _(:з」∠)_ 轻甜星人 有巧克力派甜度的加持50g够了 重甜星人 糖量可以调整到70g 以下的量为：细长条磅蛋糕模具一条
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食材清单
其他
- 100g鸡蛋（2个左右）
- 2g泡打粉
- 60g（两小包）巧克力派（饼干）
- 90g低粉
- 90g黄油
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备用：
2
*巧克力派切小块（不要太碎会融到蛋糕里没有口感）
3
*黄油软化到位
4
*鸡蛋打散（常温的 不然可能会油水分离）
5
*低粉和泡打粉混合过筛三次
6
软化的黄油分次加糖粉每次都先大致混匀后再开打蛋器打发至黄油变得体积蓬松颜色变浅发白
7
>>少量多次加入蛋液打发到与黄油充分融合（运气不好 油水分离的话可加入少许份量内的面粉补救）
8
>>加入过筛后的粉类 翻拌均匀（最少100次左右）直到整体面糊变得细腻有光泽
9
>>加入巧克力派碎大致翻拌均匀就好了
10
>>装入模具（面糊整理成两边高中间低的形状）
11
>>175℃ 45min
12
出炉后待冷却成型后再脱模
13
否则柔软到断裂给你看
14
可以趁温热刷糖水
15
我太懒没有刷就酱吧（*/∇＼*）
16
保鲜膜包好冷藏
