老面包
简单
4人份
这是款看似普通，但绝不平庸的面包，咬一口，松软甜香，味觉不会骗你，来自《爱和自由》的配方，取了2/3的量，用的金像高筋和美玫低筋，主面团的水分减少了10g，搭配我新买的模具24.5×24.5×5，刚好满满一炉，记录下来，方便常做
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食材清单
其他
- 140g高筋面粉
- 160g水
- 16g奶粉
- 16g白砂糖
- 30g水
- 48g黄油
- 4g酵母
- 56g鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 64g白砂糖
- 主面团
调味料
- 5g盐
谷物
- 老面：
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
