双层加高巧克力花朵奶油(面包)蛋糕
简单
4人份
双层加高，6寸+4寸，奶油裱花， 巧克力分层，巧克力玫瑰花装饰。 其实这是一个面包，伪装得很像蛋糕?😏 简单记录一下做法，我的发酵没有控制好，里面的分层不均匀，下次注意改进！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 15g可可粉
- 220g液体(水/牛奶/鸡蛋)
- 3+3g干酵母
- 400g高筋粉
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按自己喜欢的面包方子，先和两个面团，原味和巧克力味，巧克力味是加了可可粉，这个面团多加糖中和可可粉的苦。
2
面团份量要大一点，每个面团大概300G，才够做6+4寸。面团一发到两倍大，排气松弛，开始做造型了。
3
把模具周围刷油防粘，把面团擀成很多个小薄片，一层一层放进模具。
4
薄片的大小基本和模具一样，小了就最擀薄一点，大了就把边缘切掉一些。
5
高度上只需要放到模具的七成就够了。
6
我就是放得太满都9成了，最后爆发式发酵导致变形了！
7
留一些面团再来做玫瑰花，把两个颜色的面团擀薄叠放，再卷起来成一个长条，用刀切成一段段的就可以了，高度大概是4cm。
8
玫瑰花可以一朵朵单独放，也可以这样放一起发酵。
9
静置二发，按自己的方法来，发到肉眼可见1.5倍大，简单的说就是看到模具发满了，玫瑰花朵发到饱满即可。
10
进烤箱烤熟后取出，按自己的烤箱设置时间温度哦！
11
打发奶油，开始裱花，直接把4寸放在6寸的上面，担心不稳可以用牙签固定。
12
玫瑰花可以一朵朵扳开来，也可以几朵连起来做装饰，用牙签固定在面包蛋糕体上。
13
好了，大功告成，切开有惊喜，像不像夹心蛋糕🍰
14
美美的享用吧，我最喜欢的巧克力口味❤❤
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