三鲜卤捞面
简单
4人份
要是都用这些料打卤子就賠疯了
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食材清单
其他
- 100g蟹黄
- 10几朵木耳
- 1块香干
- 2个面筋
- 3个鸡蛋
- 8个香菇
- 一勺面酱
- 一小块里脊
- 一小碗水淀粉
- 半勺老抽
- 少许味精
- 少量葱姜丝
海鲜
- 100g虾仁
调味料
- 一小勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇去梗一个切四块，里脊切片，虾仁和里脊用干淀粉抓一下上浆，面筋及香干切小片
2
将两个鸡蛋炒熟，炒成碎一些的块，捞出
3
将锅里倒油加入葱姜和香菇，煸炒，加入里脊及虾仁，加入一勺面酱少量酱油。放入老抽调颜色
4
放入蟹黄，木耳，香干，面筋，炒熟的鸡蛋。放水适量（连同泡香菇的水也可以放进去）熬开
5
加盐调味（稍咸），放入水淀粉（视稀稠程度），飞进一个鸡蛋，用铲子在锅四周推一下（不搅拌），小火熬，加入味精，出锅
