糟辣火锅
简单
4人份
冬天就心心念念的想吃火锅～ 想念在贵州吃的这个火锅，这边没得吃 只能自己动手了
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食材清单
其他
- 150克牛肉片
- 1个姜
- 1个蒜
- 1个鸡蛋
- 1块豆腐
- 2个西红柿
- 2棵生菜
- 300克黄豆苗
- 500克里脊
- 500克黄骨鱼
- 大半瓶糟辣椒
- 适量橄榄油
- 适量浓缩酸汤
- 适量猪油
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒/花椒粉
- 适量醋
- 适量香油
- 适量鸡精
肉类
- 250克五花肉
- 300克肉末
蔬菜类
- 2根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把葱姜蒜配菜给洗切完毕～
2
用肉末加一个鸡蛋和香油、生抽、鸡粉胡椒粉、花椒粉、小葱搅拌做成肉馅（一会下锅的配菜）
3
五花肉切片，西红柿切丁～在锅里下五花肉干煸煸香（最开始防止粘锅锅底可用一点点猪油打底），煸好的肉捞出油剩在锅里
4
用锅里肉煸出的油，放大蒜姜片炸一下，放糟辣椒下去炒几分钟，再加一点点浓缩酸汤和一点点番茄丁增加酸味（个人比较喜欢酸一点的口味，不太爱酸可以不加）然后放水，放点花椒、胡椒粉、盐、味精，番茄（有野生小番茄最好），放进去，煮一会，水开了大约5分钟就可以下菜和肉开吃
5
完成品（最后可以放一根大葱，看个人喜好）
