糟辣火锅

简单 4人份

冬天就心心念念的想吃火锅~ 想念在贵州吃的这个火锅,这边没得吃 只能自己动手了

糟辣火锅
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食材清单

其他
  • 150克牛肉片
  • 1个姜
  • 1个蒜
  • 1个鸡蛋
  • 1块豆腐
  • 2个西红柿
  • 2棵生菜
  • 300克黄豆苗
  • 500克里脊
  • 500克黄骨鱼
  • 大半瓶糟辣椒
  • 适量橄榄油
  • 适量浓缩酸汤
  • 适量猪油
  • 适量生抽
  • 适量胡椒粉
  • 适量花椒/花椒粉
  • 适量醋
  • 适量香油
  • 适量鸡精
肉类
  • 250克五花肉
  • 300克肉末
蔬菜类
  • 2根大葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

738.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

847.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把葱姜蒜配菜给洗切完毕~

步骤 1
2

用肉末加一个鸡蛋和香油、生抽、鸡粉胡椒粉、花椒粉、小葱搅拌做成肉馅(一会下锅的配菜)

步骤 2
3

五花肉切片,西红柿切丁~在锅里下五花肉干煸煸香(最开始防止粘锅锅底可用一点点猪油打底),煸好的肉捞出油剩在锅里

步骤 3
4

用锅里肉煸出的油,放大蒜姜片炸一下,放糟辣椒下去炒几分钟,再加一点点浓缩酸汤和一点点番茄丁增加酸味(个人比较喜欢酸一点的口味,不太爱酸可以不加)然后放水,放点花椒、胡椒粉、盐、味精,番茄(有野生小番茄最好),放进去,煮一会,水开了大约5分钟就可以下菜和肉开吃

步骤 4
5

完成品(最后可以放一根大葱,看个人喜好)

步骤 5

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