豇豆肉馅水煎包
昨天家里的电脑，经过高温的冲击，显卡烧坏了，开启也无法开启，有时候刚开好，突然又自动重启，LG忙了昨天一下午，然后对我说：“啊要买新电脑了啊？”，“这么个小问题，你就打算放弃了？还要花个大几千买新的？不行不行，你得想办法弄弄，实在弄不好在买新的。”晚上重新装了系统，破电脑终于又活过来了。 一堆拍菜的照片，都还没来的及ps，在LG重新装系统前，千叮嘱万嘱咐，帮偶保存好，万幸，都还在！ 跑题了，扯远了，还是说说美食吧。 上次去了同事家之后，我们就约定，以后多来往，这样小朋友们在一起玩就有劲不会孤单了，这次选择的地点是我家，同事事先关照我，她儿子太喜欢吃包子了，让我帮她做一点，做包子么，偶已经信手掂来，问她喜欢什么馅的，她说做我最拿手的就可以了，可是，我做东西就喜欢创新，花样啊，那，这次我就做一回豇豆肉馅的吧。 蒸好了包子，我又做了4个水煎包给LG当早饭，还剩了点馅，又和面擀了饺皮包了水饺，一种馅料，3种吃法齐上阵。
食材清单
其他
- 1把豇豆
- 300g面粉
- 5g酵母
- 适量温水
肉类
- 适量肉末
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
温水适量，5g酵母，混合搅拌均匀，静至5分钟
酵母水加入到300g的面粉中，慢慢揉合成光滑的面团
放在温暖的地方发酵至2，3倍大
肉末适量，豇豆1把
肉末中，加入姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，连同1个鸡蛋，搅拌成糊状
豇豆去头尾放开水里焯一下，拿出来立马用冷水里冲洗，这样的做法，保持豇豆的碧绿颜色
豇豆切丁，放入肉馅搅拌均匀
发好的面团，揉去空气，分成小剂
擀开，包入馅料，室温饧发15分钟
上蒸锅大火烧开后转中小火慢蒸20分钟
水煎包：平底锅倒入适量的橄榄油，烧热后，放入包好饧发过的包子，小火煎2，3分钟，倒入半碗水，大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮闷10分钟即可
