豉汁蒸排骨（超好吃）
简单
4人份
很喜欢我们广东的豉汁蒸排骨，无论是茶楼还是大排档，都是一道很受欢迎的菜肴，蒸上一碟配着香糯可口的白米饭🍚，满满的幸福感。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺油
- 2勺生粉
- 2勺白醋
- 2勺阳江豆豉
- 3勺生抽
- 4段葱头
- 4瓣蒜
- 500克排骨
- 主料
- 几滴香油
- 半勺白胡椒粉
- 洗排骨
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备500克排骨，肉排最佳。
2
剁成小块
3
加入适量油和白醋加水抓洗两分钟，洗去血水，这样蒸出来的排骨不会发黑不会腥。
4
洗干净，挤干水分。
5
葱头，姜，蒜，豆豉，剁碎备用。
6
加油炒香就可以了，因为我老公不吃姜，所以我的姜切片好挑走，还是剁成姜蓉最香。
7
将炒料倒入排骨，加入生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，生粉，香油，拌匀，腌10分钟。
8
装盘准备上锅蒸。最好用略深的平盘，蒸出来会比较多汤汁。装盘注意要将排骨平铺，不要肉叠肉，容易不熟。
9
上锅中火蒸10分钟。
10
哒哒！一道正宗的广式豉汁排骨就蒸好啦！配上一碗白米饭🍚，能把汁都吃光！
