焗榴莲西米布甸（满记甜品）
简单
4人份
这是榴莲里我最爱的吃法 热的直烫嘴 吼 臭味淡了些 香气更浓郁 每次在满记甜品我都会在它高热量和美味间踌躇 吃与不吃 难以抉择 呼 不过如果在家里做 白天来那么一盅 还是木有那么罪恶的嘛 嘻嘻 家里木有烤碗 拿咖啡杯充充数 以下是一咖啡杯的量 略有差异 参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_55f8a5ed01011k0b.html ps：一定要趁热吃哦 嘿嘿 喜欢榴莲的你不会后悔滴 另外 不喜欢榴莲的可以把它换成红豆沙 蓝莓酱 芒果酱 吼吼 都ok的吧 滋味不同 评论里遇到个满记员工 说满记的榴莲是先用微波炉加热过的 5mins 这个好理解 熟透的榴莲不需要这步也很好吃 要是稍微生一点 没那么甜的 提前加热确实能激发它的香味儿 不过后来这位员工说想学杨枝甘露 白雪汁 限量版甜品 要交学费 额 不管ta是否认真 我又跟你不熟 一点兴趣都没有 你自己好好珍藏吧
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食材清单
其他
- 1/2tsp吉士粉
- 1/4tsp生粉
- 150g水
- 1个蛋黄
- 30g西米
- 5g黄油
肉类
- 2tsp牛奶
- 一瓣去核约95g 放一碗里有点微多榴莲肉
调味品
- 1tsp砂糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榴莲 去核 勺子碾盛蓉
2
将水 黄油 砂糖 倒在一个小锅内
3
加热
4
水开后 关火放西米 焖10分钟
5
再开火煮开 关火 5分钟
6
这样开了焖 焖了看下 直到透明就行了
7
这种方法西米比较有口感
8
然后筛入吉士粉还有生粉（小心成坨）
9
再开小火煮稠（注意搅拌）
10
降温 加奶还有鸡蛋黄 搅匀
11
将西米浆倒入烤碗的一半
12
放榴莲
13
再倒上剩余西米浆
14
烤箱200度 20分钟看下 上色没 最后5分钟调整上色