【韭菜饼】皮薄薄的！
简单
4人份
在疫情没有彻底消除前，就在家里呆着了！最近嘴巴有点淡，想吃煎起来、香喷喷的东西，比如油煎包、韭菜饼之类的！早几天买了一把韭菜，还在冰箱里躺着，那就来点韭菜饼吧……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1把龙口粉丝
- 250克面粉
- 250克韭菜
- 2个鸡蛋
- 少许精肉
- 适量热水
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用小麦粉，加开水，烫下，再揉！今天用量没称，主妇们可以凭经验，揉至合适的软度即可！我开始加水太多，后面添加了些面粉，貌似也可以，不影响成品！我做面点没有多大经验，第一次做韭菜饼，饼皮的延展性好，我想可能跟这两点有关吧：一是我选择的是全麦面粉，二个是用开水烫面再揉！
2
将面粉切小块，用擀面杖擀的薄薄的圆形，与饺子皮差不多薄！
3
将泡开的龙口粉丝（用加蚝油的开水泡开，为了粉丝入味）、煎鸡蛋、生韭菜切碎，碎肉末等、蚝油、鸡精、盐、油加入拌匀，待用……盐用量看自己口味加，韭菜饼不要太淡，太淡了不好吃！
4
手不够大，无法摊手上，作出皮薄陷多的韭菜饼。所以将饼皮摊碗上进行操作！发现效果超级好，我也能包出很漂亮的包子，而且关键是陷多！亲们，可以试试……
5
平底锅加热倒油，放入饼，煎一面金黄再翻另一面继续煎至金黄！一手拿手机一手煎韭菜饼，不好操作……
6
成品
7
咬开一口，看看馅与皮！
8
皮薄陷多！发至朋友圈，收赞需求，更有评价：神仙颜值韭菜饼！我得意的笑……
