中式面点—饺子
简单
4人份
温馨提醒:为了给大家示范，面粉是二斤哦。大家根据家人的食用量，酌情和馅和面。 肉馅菜谱由jessie提供，美图有GIGI拍摄，饺子和面和文字由瑜&睿宝贝整理。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶匙五香粉
- 1000g面粉
- 100g菠菜
- 10g老抽
- 150-165g水(混菠菜)
- 20g麻油
- 250-265g水(混白面)
- 2颗生鸡蛋
- 300g芹菜
- 30g生抽
- 30g葱末
- 600g五花肉
- 饺子皮
肉类
- 肉馅
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将你选定的肉切小块平铺放入你所选择的容器，放入冰箱，冷冻四小时，冷冻过夜效果最好。
2
将冷冻好的肉块放入主锅，Tubro键，2-3次，达到你所需要的状态即可。
3
将3厘米段的芹菜300g，放入主锅，6秒，速度6，切碎。
4
将剩余的佐料，30g葱末，30g生抽，10g老抽，20g麻油，1/2茶匙五香粉，10g糖粉，1/2茶匙盐，2颗生鸡蛋放入主锅，以15秒，反转，速度4混合。装入容器，冷冻45-60分钟。清空主锅。
5
将100克菠菜放入主锅，30秒，速度10打成汁。
6
加入150克-165克水，然后，加入500克面粉，30秒速度3到6混合。
7
设置两分钟，揉面键揉面。
8
参考六七步骤，完成白色面团(250-265g水，500g面粉)。
9
醒面10到20分钟。
10
绿色，白色面团，分别分成四份。菠菜叶面团擀皮，白色面团搓条。裹圆收口。
11
用刀切剂子，圆圈法或三角法。
12
面剂子压扁，擀圆，中间厚，四边薄(中间可以不擀)。
13
饺子皮示意图。
14
加肉馅，用量尽量与皮匹配。
15
烧烤按自己喜欢的包法包饺子。
16
包好现煮或装饺子盒进冰箱冷冻。
