海鲜粿条汤
简单
4人份
潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。 处理食材的时间：五分钟 烹煮时间：十五分钟
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食材清单
其他
- 三两猪肉饼
- 三两蚝仔
- 八两粿条
- 六个墨鱼丸
- 适量冬菜
- 适量水
- 适量白胡椒粉
- 适量葱珠油
海鲜
- 半斤虾
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材洗净，猪肉饼切片，芹菜切粒。
2
备锅清水（骨汤更佳）加猪肉饼和墨鱼丸煮开后转小火煮十分钟，把味道逼出来，放盐和白胡椒调味。
3
接着转大火放虾，虾熟后，放蚝仔。
4
蚝仔熟后，加入粿条（或河粉）烫熟。
5
上桌前撒点葱珠油、芹菜粒（或香菜）、鱼露、蒜头酥及冬菜。
