红豆沙梅花酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 264克油豆沙
- 42克猪油
- 45克猪油
- 49克水
- 90克低筋面粉
- 一只蛋黄
- 水油皮
- 油酥
- 适量红曲粉
- 适量黑芝麻
调味料
- 0.5克盐
- 15克糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己熬的油豆沙
2
等油豆沙降温了，每个22克搓圆（按自己口味来，我不喜欢太甜，豆沙）水油皮的材料用面包机搅拌两个程序，油酥的材料也揉匀（我加了一点红曲粉做了一半的粉红色）都揉好一起松弛半小时(水油皮松弛后就会出膜了)
3
水油皮跟油酥各分成12份，油酥包进水油皮里，收口，搓圆，松弛几分钟
4
拿一个面团接口朝下，按扁，用擀面杖擀长，由上而下卷起来，松弛10分钟
5
继续用擀面杖擀长，卷起，松弛10分钟
6
拿一个面团两头往中间捏起，按扁，擀面杖上下左右擀出个圆面片，加入一个油豆沙包起来，按扁，用刀切成五瓣，表面扫两层蛋黄，撒点黑芝麻
7
烤箱提前十分钟预热好，温度180烤25到30分钟出炉，香喷喷的豆沙梅花酥就做好啦！刚出炉的一口下去，酥香可口！
