苦瓜炒猪肉
简单
4人份
苦瓜具有清热解暑、明目解毒的功效，适用于燥热、痱子过多、结膜炎等疾病。具有清肝明目、补肾健脾、退烧解烦的功效。苦瓜还清热解暑，缓解焦虑，止渴。 苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜是一种又苦又冷的产品，含有苦瓜苷、苦瓜精华等。根据现代药理试验，苦瓜具有降低血糖的作用，这被认为是由于苦瓜含有胰岛素样物质，其效果比目前的降糖药“甲基磺酰脲”更强，因此苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品。 苦瓜适应性广，喜欢温度、耐热性、湿度、耐涝性。当这些条件合适时，它可以不断开花结果，一个接一个地收获。开花后12 - 15天的收获时间是合适的收获时间，应当及时收获。
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 两个辣椒
- 依据个人口感味精
- 依据个人口感盐
- 依据个人口感酱油
- 半根苦瓜
- 适量食用油
肉类
- 半斤猪肉
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜对半切四边，把里面的籽挖出来洗一洗，斜着切，切的时候别切太厚和太薄了，切好备用，
2
猪肉切片，放在碗里，放点油放点盐，搅拌搅拌，腌五分钟，
3
油热先下猪肉炒至变色，放葱白，翻一翻，再下苦瓜，炒2分钟，加水，翻一翻，盖上盖子，焖五分钟，下豆豉翻一翻，焖3分钟，即可出锅了，
