野生姜花炒鸡蛋
简单
4人份
野生姜花的俗名叫“土里开花”，可它长得不像花，像写字的毛笔。深紫红的外皮，一瓣包紧一瓣，顶部有一细细的黄色嫩芽，山农说那就是花（？？？？是不是，求人证实）。 竖切开的野生姜花像孔雀尾羽，也有人说像佛手。
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食材清单
其他
- 250克野生姜花
- 2个鸡蛋
- 2毫升水淀粉
- 5毫升生抽
蔬菜类
- 15克大葱
- 1根小葱
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野生姜花洗净去掉根部老皮，横切成圈（一下锅，圈会自然散成碎丝），大葱切成圈
2
鸡蛋打散，加入水淀粉打匀蛋液
3
坐锅，倒入蛋液，当蛋液在锅中凝块时，用铲子滑散，捞出鸡蛋留底油
4
放大葱圈爆香，倒野生姜迅速翻炒一下
5
倒入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋碾小碎
6
加盐、生抽、糖调味，即可
