榴莲沙拉芝士披萨
用料是一个8寸的披萨，面底可以多做几个放起来，随时用随时拿。 平常自己做时最好加一些低筋面粉，全用高筋面粉擀饼底时不好擀，弹性大收缩的厉害。 想吃脆脆的饼底可以全用高筋面粉。平时做高筋:低筋 2:1的比例就可以。 此菜谱加了沙拉酱，还有一些苹果粒在上面，配着榴莲味道很好。
食材清单
其他
- 100克芝士
- 150克高筋面粉
- 1个蛋黄
- 200克榴莲
- 20g橄榄油
- 20g沙拉酱
- 40克牛奶
- 4克酵母
- 看喜好适量放苹果粒
调味料
- 2克盐
- 4克糖
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
♥把面粉、糖、盐、酵母粉、蛋黄放进面盆中，把温热的牛奶(40度左右)倒入面盆，适量加牛奶，大概揉二十分钟。
♥面团表面光滑后可以加入橄榄油10g，继续揉。揉到面团光滑不粘手的时候即可。
♥把面团放入一个干净的盆里，表面轻沾点水，以免发酵后面团表面开裂。
♥用保鲜膜封好盆口，我这里放在暖气片上发酵，发酵45分钟左右，是发酵前的二倍就代表发酵完成。
♥也可以放进烤箱中发酵，在发酵功能下半个小时即可。(时间不是重点，约摸着是之前二倍就可以了)
(图片是发酵过后的面团大图，很蓬松)
披萨盘底刷油，轻刷一层，烤好后披萨会轻松脱盘。
♥做饼底: 把面团擀开，擀成披萨盘大小，放进盘中。用手把中间厚的部分向周围推，推成图中那样。
♥发酵好的面饼会有少量气泡，看到气泡很正常。
♥拿叉子在披萨饼饼底上扎眼，像图中一样，必须要扎的通透！不然烤的时候披萨底会不透气整个膨胀起来！
♥二次发酵: 接着，把披萨饼上刷一层油，放入烤箱中，上下220度，烤十分钟。这十分钟是发酵的过程，十分钟左右，披萨会比初始时膨胀
5倍左右。
在发酵披萨饼底的时候，开始准备榴莲和苹果粒啦。
♥榴莲用20g左右就可以，根据自己口味适量添加。
苹果切了10g左右，切小颗粒状。
♥榴莲去核放碗里，用勺子碾成糊状即可。
十分钟后，把披萨饼底拿出
先涂抹一层沙拉酱，依旧是适量涂抹
再放上一层马苏里拉芝士碎
第三层铺上榴莲糊糊
第四层就可以放一些苹果粒了
第五层铺上马苏里拉芝士
(我是铺了两层榴莲，两层沙拉酱，三层马苏里拉芝士。放了一点苹果粒是为了尝尝苹果和榴莲搭配不，事实证明挺好吃的。)
铺好之后就像这样
♥这样就可以放进烤箱去啦，上下层220度烤13分钟左右。
♥喜欢芝士多的妹纸，可以在烤到10分钟的时候，取出披萨，在上面撒一层芝士，放入烤箱三四分钟，芝士融化后就可以出炉了。
喜欢沙拉的妹纸可以再挤上一层沙拉酱
这就可以开动啦
