「原创」少女的花样年华❣️奶黄包
简单
4人份
不一般的奶黄包
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅
其他
- 10克吉士粉
- 110克牛奶
- 150克中粉（百合花）
- 15克奶粉
- 25克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 2克酵母
- 30克低粉（紫罗兰）
- 40克黄油
- 50克低粉（紫罗兰）
- 5克炼乳
- 6克椰子油
- 90克牛奶
- 面团
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外把所有的食材放在一起搅匀过筛，锅里放黄油融化，倒入过筛的奶黄不停地搅拌避免结块，炒到不粘硅胶刮刀就可以盛起，不烫手了就可以分成30克一个的小球放进冰箱备用。
2
把材料放进厨师机里低速（2档）打到无干粉约2分钟，转到中档（4档）打5分钟，表面光滑就可以了。分成7个面团（每个40g），剩下的放冷藏备用。
3
每个面团都要排气，收光，滚圆（盖上保鲜膜防止表面变干。
4
把面团擀成中间厚，旁边薄的面皮包上奶黄馅滚圆。
5
剩下的面团调成绿色和粉色。
6
把面团擀成薄片，用直接1.8cm的○模压出5片，重叠再一起。中间压个印，从下往上卷起来，中间来一刀，底部整理一下两朵玫瑰花出来了。贴在正中间。
7
玫瑰花步骤
8
玫瑰花步骤
9
绿色搓成水滴💧状，压扁再压出叶子
10
贴在玫瑰花的两旁边。
11
再用剩下的面团搓成小圆球装饰。
12
送去发酵，发酵箱45度30分钟（没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵，烤箱里放一盆冒气的热水，时间看状态，一定要看状态。
13
出炉子
14
花样年华~
15
圆鼓鼓的很有食欲~
