川菜 干锅兔
简单
4人份
今天周末难得的闲暇时光 一大早起床开始倒腾 一直想吃的干锅兔 终于可以宅在家里 做上美味可口的菜肴 这道菜也是 四川老百姓爱吃的美味食物
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1个瓣子蒜
- 1个莴笋干
- 1克胡椒面
- 1克黑胡椒面
- 1勺生抽
- 1勺花椒面
- 1勺辣椒面
- 1节藕
- 20粒青花椒
- 2个土豆
- 2个生姜
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2根豆筋
- 2郫县豆瓣酱
- 3个干辣椒
- 5个青椒
- 5张卤制豆皮
- 一只兔
- 半斤金针菇
蔬菜
- 1勺菜籽油
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕、莴笋、青椒、土豆、金针菇、洋葱、香菇、卤制豆皮、豆筋(爱吃什么菜加什么，凭个人口味)
2
买回来新鲜兔肉需要用水浸泡，去除腥味，去血，泡半个小时左右洗净，把上面的血块和肥肉撕掉。
3
洗净兔肉沥干水分
4
素菜已切好，待用
5
豆筋、土豆、藕切好备用
6
兔肉沥干水分后，加入淀粉、油、生抽、五香粉、盐、辣椒面、胡椒粉、黑胡椒粉、青花椒、花椒，全部加入后搅拌均匀腌制半小时备用。
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腌制好的兔肉
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开始炸土豆了，看到金黄的土豆太巴适啦，我刀功不太好，切的太大，朋友们可以切小一点，大火炸至金黄就可以捞起。
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金黄的土豆已炸好
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藕也需要过油，炸至金黄
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哇，藕条也炸好
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菌类食品，一样炸一下
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莴笋过油炸
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豆皮、豆筋一样需要过油炸
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洋葱也炸一下
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这是所有过油炸好的素菜
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用剩下的油，把里面的渣子捞干净，放入郫县豆瓣酱、青花椒、干辣椒。(因为家里老人孩子也要吃，辣椒加的很少，喜欢辣味重一点可以多添加一些哟！！)
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放入兔肉
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放入兔肉，大火爆炒，先不着急翻
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兔肉煸的差不多了，变颜色以后加入青椒、生姜、蒜
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所有炸好的事物放入干锅里面，备用
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兔肉炒至这个状态就可以吃啦
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把兔肉放入干锅里面，撒上葱、香菜、芹菜即可享用啦。
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哇，开吃就找到一个兔腿，这味道棒极了，没有添加任何外面买的成品调料，味道一样好吃。
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开吃！！