蛋黄叉烧肉粽「圆圆圆私厨料理」
简单
4人份
我是个疯狂的糯米爱好者，无奈自己有慢性肠胃炎，糯米这种东西吃多了会胃酸过多不消化，但还是很馋啊 就觉得外面卖的粽子肉特别少米还硬邦邦的，还不知道放了多少防腐剂进去呢，所以决定自己做啦～没想到连从来不吃肉粽的妈妈也一顿饭疯狂的吃掉四个呢～每年端午节更是被朋友提前预约我的肉粽～
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食材清单
其他
- 10-12个咸鸭蛋黄
- 200克广式叉烧肠
- 250g克带皮五花肉
- 500克糯米
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量粽叶
- 适量老抽
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚上准备泡粽叶与腌肉 干粽叶放入水中泡5小时以上完全泡软。 把糯米淘洗干净，沥干水分，倒入容器内，倒入一半老抽一半生抽，搅拌均匀静置。
2
把五花肉切成食指大小的小块，放入盆内，加一点料酒去腥，加入老抽，生抽，白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制下放入葱段，姜片，加一半生抽，一半老抽各一半，加一小勺白糖提味，搅拌均匀，静置腌制一夜或者6小时以上。
3
粽叶泡好肉也腌好以后，我们要开始包粽子了，粽子的包发可以参考这个链接http://www.xiachufang.com/recipe/100250630/
4
放入蛋黄 叉烧肉 叉烧肠
5
肉食爱好者的福音呀
6
包好啦，这时候可以把粽子放进高压锅煮（水一定要没过粽子）， 高火煮30分钟煮熟，关火后再焖20分钟，就可以出锅啦～
7
吃不完的粽子可以放入冰箱的冷冻室，随吃随取～
8
软软糯糯肉多多吃了根本停不下来的蛋黄叉烧肉粽就完成啦
