劲爆醋鱼
简单
4人份
特殊时期想吃鱼好难，鱼不够新鲜只能炸，不过味道依然劲爆，一口咬下去好多汁。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺生抽
- 1勺面粉
- 1勺黑胡椒
- 20粒花椒
- 2勺生粉
- 2勺醋
- 3勺料酒
- 4瓣大蒜
- 800克草鱼块
- 8片生姜
- 半锅色拉油
蔬菜类
- 2根香芹
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼块加入盐，生姜，花椒，五香粉，面粉，生粉少量色拉油拌匀腌3个小时左右。
2
倒入油，油温200度（冒烟）放入鱼块，中火炸至一面金黄。
3
鱼块金黄时锅油泡泡会变小，马上翻面。
4
两面金黄就可以捞出来沥干油。
5
沥干油后放凉后备用
6
生姜大蒜切片
7
香芹切寸段
8
爆香生姜大蒜后分别倒入蚝油，醋，糖，再放入香芹杆翻炒。
9
倒入鱼块，料酒2勺烹下，加入一小碗热水和一勺生抽。
10
大火煮开以后马上用小火收稠撒入香芹叶翻炒，撒上黑胡椒，出锅。
11
出锅以后用筷子简单把鱼块摆放成鱼型，其他作料做装饰。
