米浆做的肠粉
简单
4人份
儿时喜欢吃姨妈家用米浆蒸的米粉，做法没有肠粉复杂，凭着记忆今琢磨着做起了用米浆做的肠粉
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食材清单
其他
- 100克火腿肠（切成丁）
- 10克油
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 200克大米
- 50克澄粉
- 600克水
- 调料
- 辅料
- 适量芝麻
蔬菜类
- 50克葱花
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米清洗干净后放入水中浸泡8小时以上，然后在破壁机里搅拌成米浆（和浸泡的水一起搅拌），加入澄粉继续搅拌1分钟。
2
坐锅烧水，水开后，平底盆内刷油（防粘），把米浆薄薄的一层摊进平底盆内，均匀地撒上葱花，火腿肠，蛋液。放入锅里大火蒸2分钟
3
米浆起泡为熟，把平底盆从锅中取出，放入冷水里1分钟（方便脱模），然后把蒸好的肠粉边卷边取出。
4
肠粉里加入自己喜欢的调料，开吃😊
