香喷喷的薄脆版本之温州永嘉麦饼
简单
4人份
超爱吃面食，是一切的面包蛋糕饼都没有抵抗力。有一次出去买了一个大麦饼，比普通点十块钱一个的都要大，又薄又脆，超好吃，一直念念不忘了。特意请教了老师，是超级贤惠巧手的姐姐～(￣▽￣～)~于是就准备自己动手撸起来！
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食材清单
其他
- 250克梅干菜
- 2个鸡蛋
- 30克油
- 500克猪肉（肥瘦）
- 500克面粉
- 食量克糖
蔬菜类
- 一把葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好猪肉，前腿肉，肥瘦最佳，剁碎，但是不用太细，加少许盐腌一下。
2
500g面粉加上150g水30g油2个鸡蛋约100g，面包机或者厨师机或者手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至少半小时。
3
等待面团醒发的时候就可以来炒梅干菜啦。梅干菜我是自己老家带来的。前一天晚上就泡下去了。真香呢。加少量油。然后梅干菜下锅翻炒，加盐和酒，最后加少量鸡精调味。晾凉。再和肉沫，葱混合均匀。
4
揉成合适大小饼胚，可以做小小的一个50g左右，擀面杖擀薄，包进去一大团馅，包成包子形状。再用擀面杖压平。
5
大概我做成这样子。因为想薄一点脆一点。不过一般的永嘉麦饼是厚厚的大大的，我不想切开吃所以就做小了。
6
平底锅烧热，然后把饼放在里面烤。
7
这个是没有加鸡蛋和油的版本，适合减脂人士，看里面的鸡胸肉都滋出来啦啦啦
8
放在烤箱里面烤得都膨起来啦。鼓鼓的。可以用牙签戳记个洞放气，也可以在上面压一个重物。
9
成品图
10
烤箱做起来颜值一般。有电饼铛的宝宝试试看电饼铛的，据说方便省油。
