【霸王鸡】凉拌手撕鸡
简单
4人份
过了立秋，高温形势仍然十分严峻，“秋老虎”的威力不可小觑。高温天里难免食欲不振，今天这道菜爽口下肚不燥热，做法也是非常简单。 这道由粉丝“Ken”投稿的自创菜，听名字感觉就很霸气的---霸王鸡。鲜香爽口，鸡腿肉细腻不柴，油脂适中，减肥人士们也可以尝尝噢～
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食材清单
其他
- 500g凤祥琵琶腿
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒粉
- 适量花生碎
- 适量蚝油
- 适量辣椒油
- 适量香油
- 适量香醋
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凤祥琵琶腿洗净，放入盘中备用。大葱切段，姜切片
2
加入葱、姜、料酒、生抽、盐，盖上盖子或者保鲜膜，腌制12个小时以上（差不多是放入冰箱一夜）
3
锅中冷水放入鸡腿，烧开后撇去浮沫
4
烧开后立刻关火，盖上焖3个小时，捞出盛盘至自然冷却
5
琵琶腿冷凉后，手撕成丝
6
撒上少许香菜叶，淋上生抽、香醋、花椒粉、味精、白糖、香油、辣椒油、蚝油、花生碎等，可依据个人口味酌情添加
7
装盘后搅拌均匀即可食用，霸王鸡就完成了，要是来瓶啤酒就更赞啦
