秘制菠萝咕咾肉
简单
4人份
家属是糖醋里脊重度爱好者，小朋友喜欢吃菠萝，于是有了这道让大朋友小朋友都满意的咕咾肉，酸甜可口正是春天的味道：）
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食材清单
其他
- 1个菠萝
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 200克面粉
- 2个彩椒
- 2勺黄酒
- 4勺番茄沙司
- 500克同脊
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 20克红糖
- 少许盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选取肥瘦相间的同脊（比纯瘦里脊口感好），且1.5cm左右小块，用黄酒、生抽、蛋清、黑胡椒粉、五香粉、淀粉、油少许、盐少许抓匀腌制半小时以上，腌肉的时候将洋葱、彩椒切块。 准备秘制酱料（番茄沙司、红糖、生抽、我还加了一颗日式腌梅子，一点果酱，加水调匀，酸甜可以根据自己口味调整）
2
待油烧热有气泡时，将腌制好的肉蘸取面粉并抖落多余的面粉，下锅炸至金黄，一次不要放太多，炸好后再全部复炸一次，炸至外皮金黄酥脆。
3
另起一锅下葱姜蒜爆锅，将洋葱、彩椒、菠萝炒香，可加少许盐。
4
加入秘制酱料翻炒，喜欢汤汁粘稠的可以勾芡，再加入炸好的里脊均匀炒至包裹汤汁。
5
出锅时撒上葱花
6
我把炸好的肉留了一半，撒上椒盐就成了干炸里脊，不过还是咕咾肉好吃，记得一定要多煮饭，酸甜可口的汤汁简直是米饭杀手～
