凉拌 茄子&金针菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个长茄子
- 1把金针菇
- 一大勺香油
- 一大勺香醋
蔬菜类
- 适量香菜
调味品
- 2大勺酱油
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长茄子洗净放入蒸锅蒸熟
2
用筷子将茄子撕开
3
金针菇洗净
4
放入开水焯熟，捞出后，在熟食菜板上切几下（我切金针菇的目的是防止塞牙，也可以不切）
5
金针菇和茄子蓖出水，混合在一起
6
下面是做凉拌汁：一大勺醋➕两大勺酱油➕一小勺盐
7
➕一小勺糖（我用的是姜汁糖粉，也可以用红糖和白糖）
8
倒入一大勺香油
9
香菜清洗一下，在加入一勺小苏打和盐
10
小苏打是去除残留的农药
11
盐是用来除菌以及虫卵
12
加凉水把盐和小苏打溶解，泡一会儿
13
将香菜用凉水洗净，切小段备用
14
最后把凉拌汁和切好段的香菜拌入就可以了
15
很爽口！
