番茄鸡肉虾仁焗饭

简单 4人份

由于疫情,家里物资不充裕,食材都是有什么用什么,香菇换成口蘑味道会更好,放点青红椒更好看,至于调料为什么都是适量,我之前也是最不喜欢看到菜谱里适量两个字,后来发现,真是每个人口味不一样,我现在做这种带汤汁类的菜都是边做边尝,缺什么放什么,直到达到自己喜欢的口味,次数多了就能摸清楚了。

番茄鸡肉虾仁焗饭
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食材清单

其他
  • 1只鸡腿
  • 2大碗米饭
  • 5瓣蒜
  • 6朵香菇
  • 9个虾仁
  • 一个土豆
  • 一大个西红柿
  • 一小勺蚝油
  • 两勺生抽
  • 两大朵西兰花
  • 半根胡萝卜
  • 调料类
  • 适量马苏里拉
  • 适量黄油
  • 适量黑胡椒
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味料
  • 适量番茄酱
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

229.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

55.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

362.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿肉剔下切块,用姜片,盐,白胡椒粉,料酒腌制20分钟,时间长点更好,鸡腿肉比鸡胸肉好吃一百倍。

2

准备自己喜欢的配菜,锅里放油,放入蒜末,洋葱炒香,再放西红柿炒软烂,加番茄酱调味,然后把这一锅酱盛出来。

3

起锅烧油,放入鸡腿肉炒半熟,再放入土豆,胡萝卜,香菇,炒一会放入刚才做好的酱,放黑胡椒,生抽,蚝油,盐,加入开水,盖盖炖一会。这个时候可以尝汤汁调味道,我和老公都喜欢甜咸口的。口味不用太重,一会还要收汁。

4

土豆熟透后就可以大火开盖收汁了,一不小心汁少了,喜欢米饭有味道的多留点汁。

5

虾仁,西兰花焯熟

6

铺米饭,不要压实,这个玻璃烤盘差不多两三个人的量。

7

一大锅做多了,盛的都冒出来了😂土豆,鸡肉切的块有点大,喜欢大快朵颐的感觉。

8

铺芝士,家里马苏里拉不够了,把宝宝的芝士棒也用上了,还是有点少。烤箱200度预热,烤15分钟左右,注意随时观察,芝士化了就行了,千万别烤焦烤硬。

9

拉丝很长,芝士再多点就好了。不太细致,很多步骤没有拍照,但是真好吃😋。

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