咸蛋黄肉松酥饼
简单
4人份
端午好呀！差点赶不上了！端午前后，家里有好多咸蛋，就想到了做这个酥饼。外婆和嬢嬢们好喜欢吃呀！
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食材清单
其他
- #内陷#
- #酥皮#
- 100g中筋面粉
- 20g（一只约60g的鸡蛋的蛋黄）蛋黄
- 4颗咸蛋黄
- 50g黄油
- 55g-60g猪肉松
调味料
- 30g糖粉
- 一点点盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，低速打散，放盐，筛入糖粉，手动混合，再开低速混匀，转中高速打发至泛白、有光泽、细腻、体积蓬发；
2
加入蛋黄，低速混合，转中高速打均匀；
3
筛入中筋面粉，拌匀成面团，装进保鲜袋，放冰箱冷藏3小时以上，最好过夜；
4
咸蛋黄180度烤熟，压碎，拌入肉松，再用手握成小团，每个小团13g-15g，握成8个小团；
5
面团分成8份，每份25g，包入咸蛋黄肉松，稍微整圆；
6
刷上蛋液，撒上芝麻，180度烤18分钟左右，上色就可以了；
7
出炉，在烤盘里放凉，回油一天，再吃。
