鲜肉虾仁烧卖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 20张饺子皮
- 2勺蚝油
- 3勺老抽
- 3勺香油
- 500g糯米
- 5勺生抽
- 5朵干香菇
- 一小碗肉末
- 半根胡萝卜
- 各2勺猪油、植物油
海鲜类
- 少许虾仁
蔬菜类
- 少许芹菜
- 少许葱姜
调味料
- 1勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、一斤糯米提前一晚泡起，淘洗干净，上锅蒸40分钟
2
2、干香菇洗干净泡水，胡萝卜、干香菇、芹菜切丁
3
3、鲜虾去头，头不要丢掉，虾仁切稍大的颗粒
4
4、新鲜瘦肉加入姜蒜切碎
5
5、三勺食用油，2勺猪油，虾头放进去炸金黄捞出，放入猪肉煸炒，加料酒
6
6、依次加入香菇、胡萝卜、芹菜翻炒
7
7、加入200ml泡香菇的水，倒入蒸好的糯米粉
8
8、加入6勺生抽、四勺老抽、2勺蚝油、一勺白糖、半勺盐，出锅前加入两勺香油
9
9、皮子可以搞饺子皮代替，边上擀开，比手掌大，放入弄好的糯米，用勺子压平，放入虾仁用手捏成烧麦的形状。
10
10、上锅中小火煮15分钟，装盆撒上葱花。
