红烧酱焖鲅鱼
简单
4人份
在海边长大，特别喜欢吃妈妈做的这道酱焖鲅鱼，不腥不腻营养丰富，可以吃好几碗米饭。
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食材清单
其他
- 1瓣蒜
- 2小勺老抽
- 一汤匙生抽
- 半根青椒
海鲜类
- 1条鲅鱼
蔬菜
- 1勺蒜蓉辣酱
- 一根香菜
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
调味料
- 1勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲅鱼切块洗净
2
制作汤汁酱料，酱料的制作关键就是边调边尝。。。（我个人口重，可以自己调一下咸淡，但是咸味不要太淡，鱼如果不咸会很腥）
3
酱油一汤匙
4
生抽2小勺
5
蒜蓉辣酱2小勺（因人而异，喜欢辣酱味可以多加，不喜欢辣酱味也可以少加调味）
6
白糖一勺（按照个人口味加，想吃甜一点的可以多加糖）
7
半勺陈醋去腥
8
一瓣蒜切碎
9
葱切丝
10
姜切两三片
11
香菜一根切碎
12
半根青椒切细丝备用
13
锅里烧油，加葱姜蒜爆香，青椒暂时不下
14
放鱼在锅里轻轻翻炒，表面略炸一下
15
导入提前准备好的酱汁
16
加水没过鱼，加入青椒丝，盖上锅盖大火焖鱼。
17
不时开盖轻轻翻动鱼肉，防止粘锅。
18
收汁加香菜末起锅。
19
完成啦
