柠檬膏(止咳化痰)
简单
4人份
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。加了大量柠檬和冰糖，酸甜度都很高，柠檬膏是拿来兑水喝的哟！ 30个大柠檬做了15瓶
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食材清单
其他
- 5个柠檬
- 800克黄冰糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，用黄冰糖最好，没有也可以用白冰糖代替。
2
柠檬用盐搓去表皮的蜡层，洗净滤干水，去掉头尾切成片。
3
柠檬籽用小刀辅助去籽，将柠檬片放进电饭煲锅胆，冰糖铺在上面。
4
❗不用加水，电饭煲煮粥/汤功能(2小时)后保温10小时以上，时间允许的话保温15个小时最好。
5
发现柠檬片还比较完整但已变成焦黄色，锅里也产生了好多水，不用长时间存放的到这一步就可以直接装瓶了。
6
装瓶密封后立即倒扣，形成真空以尽量延长保质期。今天一并做了止咳化痰效果也很好的金桔膏。
7
也可以再收哈汁(收过汁的柠檬片会煮烂明显不完整了):将柠檬片和水一起倒入锅中，开中火熬煮，期间不时用硅胶刀翻一翻以免糊底，。
8
熬到后面会越来越浓稠，越来越容易粘底，最后一定调小火，关火时间可以自己调节，喜欢浓稠点的就等到液体变得浓浓的时候关火，喜欢水份多点的就提前(液体还比较稀的时候)关火，不影响食效。熬得久收汁过狠后面凉了会挖不动，自己吃还是建议不收汁，方便取用！
9
装进提前消好毒的玻璃瓶里，立即盖上盖子，自然晾凉后放冰箱冷藏保存。随用随取，兑水喝能止咳化痰哟，酸酸甜甜，还有股焦糖的味道。
