卤肉饭（电压力锅版）
简单
4人份
看了日食记微博发的卤肉饭，就想自己做一下，用电压力锅做的，稍有不同。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 3勺料酒
- 3勺老抽
- 4个鸡蛋
- 8朵香菇
- 两瓣蒜
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 15克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇加800mL左右的温水泡发半个小时。
2
洋葱切丝，加入稍没过洋葱的油，小火炸成金黄，捞出晾凉。
3
炸好的洋葱稣，晾凉后切碎。
4
五花肉切1厘米宽的条，香菇切丁，蒜切末。
5
五花肉放入锅中煸炒一会儿，出油后加入香菇丁和蒜末翻炒均匀。
6
加入老抽和料酒翻炒均匀，下入洋葱末翻炒均匀。
7
把泡香菇的水全部倒入锅中，加入冰糖和八角，开锅后关火，倒入电压力锅。
8
鸡蛋蒸15分钟，放入凉水冷却后，敲碎蛋皮，在凉水中泡一会儿，剥皮，在离蛋黄选的一面划几道，放入锅中，按下煮饭键。
9
煮饭结束后，加盐调味拌匀，按下收汁键，收汁出锅。我加了1L的水所以汤有点多。
10
烫好油菜，闷一锅米饭，捞出鸡蛋用线切开，盛出卤肉，浇上汤汁。
