不太正宗卤肉饭
简单
4人份
第二天上班带饭，不知道吃啥，看着家里还有一块肉，一个土豆，买了个洋葱，做一个不太正宗的卤肉饭。材料比较随意，做法比较随意，但是吃起来还是很香的，老婆爱吃，就是最大的成功！ （头图是网上偷的。因为自己做完后装上饭盒忘拍照了。但意思是这么个意思，能让大家知道是卤肉饭就好）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1小块桂皮
- 2个八角
- 2个鸡蛋
- 2片香叶
- 5朵香菇
- 一斤前腿肉
- 半勺老抽
- 半头蒜
- 适量生抽
蔬菜类
- 一块姜
- 半个洋葱
- 半根葱
调味品
- 一小勺陈醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为我的肉是冰箱里冻过的。所以拿出来化了，放在锅里焯水，凉水下锅，葱姜料酒煮开，撇去浮末。煮肉期间可以把土豆，香菇切丁备用。
2
肉捞出切丁，我把肥肉和瘦肉分开了，用肥肉来榨油，不用再放油了。而且味道很香。
3
肥肉丁看起来油腻腻的。但是榨过油后就很香了！瘦肉丁忘记拍照了，放在一边备用。
4
肥肉丁放锅里小火煎出油，我这个肥肉太多了，把多余的油盛出小碗里，留着以后炒菜用，剩下少许油和锅里干瘪的肥肉丁。
5
切洋葱碎（别的菜谱里都是先炸洋葱碎，我是为了省事，而且这样炒出来的洋葱碎也非常香），洋葱碎下锅炒软，微微焦最好。
6
炒完洋葱碎下瘦肉丁，放耗油，生抽，一点点陈醋（放了陈醋爆炒，不但不会有酸味，还特别香）。然后倒入（葱，蒜片，2片姜，2粒八角，2片香叶，一小块桂皮）炒香。
7
大概是这个样子
8
倒入蘑菇丁，土豆丁，倒入两大碗煮肉的汤，我还放了一点白酒二锅头（很久之前家里来客人剩下的半瓶酒，随手拿起来放了两勺，我也不知道有什么作用）
9
煮开放两个水煮蛋，移到压力锅里压20分钟。
10
刚放进去时候忘记拍照了，用万能炖，炖20分钟。
11
好了。盖在饭上，老香了。明天带饭就它了！