一口惊艳~香辣豆腐木耳白菜大包子
简单
4人份
意外的好味道！ 因为做锅贴切了太多白菜碎，家里刚好有豆腐就和木耳老干妈辣酱混搭了一个包子馅，没想到特别好吃所以分享给大家~ 不得不试，强烈推荐！ 家庭成员多的朋友请按量翻倍制作~
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食材清单
其他
- 120克北豆腐(或白豆干)
- 1匙蚝油
- 220克温水
- 250克大白菜
- 2匙生抽
- 2匙老干妈辣酱
- 400克普通面粉
- 4克酵母粉
- 5朵黑木耳
- 少许植物油
- 馅料部分:
蔬菜类
- 1小段大葱
调味料
- 3克盐
- 少许糖
谷物
- 发面面团部分:
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
北豆腐切碎放不粘锅炒至微微焦黄(家里没有不粘锅就放点油把豆腐炒至微微焦黄)
2
大白菜切碎加盐静置半小时挤出水分，一小段大葱切碎，木耳切碎
3
老干妈油辣椒入锅加热，倒入大葱碎炒出香味关火
4
加入豆腐碎，木耳碎白菜碎，3克盐(按个人口味添加)，少许糖，2匙生抽，1匙蚝油
5
搅拌均匀，可以尝一下味道调整咸淡口味
6
220克温水加4克酵母粉搅拌融化，倒入400克面粉，放温暖处密封发酵1小时，取出揉几下排气揉成光滑面团切开搓成长条
7
切分成大小均匀的剂子
8
擀成四周薄中间略厚的面片
9
大拇指在内食指在外，连续向前捏出褶子直到包子收口
10
铺笼屉布(我用的医用纱布干净方便)放入包子静置20~30分钟，锅内添水，加热至沸腾到上汽(蒸汽逸出)，再蒸12分钟
11
包子蒸好取出，味道和口感都很赞，太好吃了，强烈推荐！