【创意小厨娘】自制花生豆腐——口感细腻滑嫩，营养又美味！
简单
4人份
花生豆腐顾名思义就是一种主要用花生做的豆腐，比黄豆豆腐更滑嫩、口感更好，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个纱布或过滤网
- 1勺黄豆酱油
- 1台料理机或破壁机
- 4瓣大蒜
- 适量清水
- 适量红薯淀粉
- 适量花生
- 适量食用油
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、花生提前用清水浸泡一下，我泡了四个小时，我用的是红花生，所以颜色有点红。
2
2、接着把泡好的花生和水一起放入料理机或破壁机里。
3
3、打成花生豆浆。
4
4、然后用纱布或者过滤网来过滤一下花生豆浆，去掉渣子。
5
5、这是过滤好的花生豆浆。
6
6、这是花生渣。
7
7、再把三分子一的花生豆浆倒进红薯淀粉里搅拌均匀。
8
8、开火后把剩余的花生豆浆倒进锅里（加入少许的盐，有点底味会更好吃），再慢慢的将调好的淀粉花生豆浆倒进锅里，一定要边倒边搅拌，否则容易糊锅！
9
9、煮成粘稠状（和做凉粉一样），这个过程手会比较酸哈。
10
10、最后把锅里的花生浆糊倒进容器里冷却就可以了。
11
11、我们家人多，而且大家都喜欢吃，所以就做得多，你们一次可以多做点，多吃两顿嘛，现在温度低了，即使不放冰箱也不会坏。
12
12、因为是用柴灶做的，这个锅巴很好吃，很香的，家里的小朋友非常喜欢吃。
13
13、吃法很多：可以凉拌，也可以做麻婆花生豆腐，看个人喜好嘛，怎么吃都行。
14
我爸妈不能吃辣的，我就是油锅烧热后放入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味，再加入适量的清水煮一下（水不要太多，刚好淹没花生豆腐就可以了），为了颜色好看，我就加入了1勺黄豆酱油调色，然后倒入花生豆腐（花生豆腐打成小块）用大火烧开一会儿就可以出锅了。
15
14、出锅装盘就可以吃了。
16
15、我觉得比黄豆豆腐更滑嫩、口感更好，而且很细腻。
17
16、真的很嫩，我还拍了一个特写。
