巨蟹座的棋格蛋糕
简单
4人份
十二星座的薄片慕斯模具好啊，都不用裱花！我是不喜欢在蛋糕上摆些不能吃的东西的，有点浪费。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克酸奶
- 10克炼乳
- 2只蛋糕底
- 4克吉利丁
- 80克淡奶油
- 少许色素
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁用冷水泡15分钟备用
2
酸奶加入沥干水的吉利丁和炼乳隔水加热融化
3
吉利丁酸奶液与半打发的淡奶油拌匀
4
上一张旧图，取一点慕斯糊调色装入裱花袋备用，用不完的冷冻保存下次还可以用。
5
7寸的巨蟹座
6
给细节处填色，冷冻15分钟待填色部分凝固后，倒入剩下的慕斯糊。
7
冷冻三小时以上，脱模。
8
准备两个蛋糕底，原味和巧克力味儿各一个。各种戚风、海绵的食谱烂大街，大家自行寻找大神配方，我做的没那么好。
9
每个蛋糕底切三片，用适合大小的慕斯圈把每片蛋糕都切成圈。
10
蛋糕圈按黑白黑白重新套好，叠加起来，两个蛋糕底的量大，可以自行选择层数。
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夹心，打底，图片无法演示打底过程，大家可以看凯顿一直播的回放，有打底教程。
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选一个花嘴简单装饰，六齿是使用频率最高的花嘴。
13
选中号，就是大头这边直径20到25mm的，因为每个品牌标准不一样。
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握裱花袋的角度和握笔的角度是基本一样的，与桌面呈45°，向右倾斜45°。
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挤最常用的贝壳状，我一个人没法拍视频，画个图吧。按图解提起按压，重复操作，后一个贝壳稍微压住前一个贝壳的尾巴。挤压力度要均匀，箭头收尾处力度减小，多练习就会熟练。
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放上巨蟹座慕斯，表面也来几个贝壳。
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蛋糕切面就是棋格，最外圈好像有点宽了。
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再补充一个4寸的巨蟹座
19
填色
20
成品
