洋葱木耳酱肉包
简单
4人份
周末本来准备包点洋葱酱肉包的，泡好准备做鱼香肉丝的木耳居然忘记放了，干脆放到包子里一起包了，没想到味道还挺不错的！老公和儿子吃完了还嫌不够，于是第二天再来一批！😄
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 250克水
- 2勺生抽
- 2勺食用油
- 40克奶粉
- 4克酵母
- 500g面粉
- 半碗清水或高汤
- 适量木耳
- 适量胡椒粉
肉类
- 350克五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 少许姜
调味料
- 2勺甜面酱
- 30克糖
- 少许盐
- 适量盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包桶中加入温水、奶粉、2克盐、30克白糖，面粉、酵母粉，启动面包机包子程序。
2
这期间有一个半小时的时间，可以准备馅料。木耳泡发备用，姜切片和五花肉一起绞碎，加入少许盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、甜面酱、食用油、少许香油，顺时针搅拌至粘稠，加入少许清水或高汤，继续顺一个方向搅拌至肉粘稠，继续加水搅拌，直至肉馅吸足水分，这样做出来的肉馅才不会太干。盖上保鲜膜，放置一小时，让肉馅充分入味。
3
洋葱和木耳一起绞碎，用纱布包上挤出水分后加入肉馅中拌匀。
4
发酵好的面团加入少许干面粉再次揉成光滑的面团。想偷懒的可以直接用面包机自定义和面10分钟。
5
面团搓成长条形状。
6
分成大小均匀的小剂子。
7
擀成中间厚边缘薄的面片。
8
包入适量馅料收口，放入刷好油的蒸笼中，锅里烧一锅热水，不用太烫。放上蒸笼，盖好盖子，醒发10～15分钟。
9
大火蒸15分钟关火，继续焖5分钟，开盖，美味的酱肉包子就做好了！
