粘米粉蛋糕（低脂低糖低油版）
简单
4人份
消灭家中剩余的粘米粉，材料简单，做法就是普通的蛋糕做法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 15克奶粉
- 15克橄榄油
- 3个鸡蛋
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋蛋白蛋黄分离。分两个盆，蛋白盆，蛋黄盆。蛋黄里面先加入油（低于10g蛋糕口感就会比较干），搅拌均匀。
2
蛋黄盆中再加入30g粘米粉，搅拌均匀。
3
此时，将称量的奶粉冲泡成90g的牛奶，倒一半进蛋黄盆，搅拌均匀。
4
再将剩余粘米粉倒进蛋黄盆，边加牛奶边搅拌，成顺滑的半流质液体。
5
蛋白盆里面滴入几滴柠檬（或者白醋），将白砂糖分成三次放入打发至干性发泡（打蛋器提起头部呈直立的小尖尖）。准备烤箱150度预热。准备烤蛋糕的圆盘，铺好烤纸。
6
将打发好的蛋白翻拌到蛋黄盆。翻拌好后倒入烤盘。
7
烤箱最下层放盘水，烤盘放到倒数第二层，上层150度下层160烤50分钟。（时刻关注蛋糕表面颜色避免烤焦）
