鲜美奶白的鲫鱼汤
简单
4人份
妈妈特意给我炖了鲫鱼汤，鲜美细嫩的鲫鱼肉加奶白奶白的鱼汤，真是大赞👍🏻
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食材清单
其他
- 1汤勺料酒
- 适量油
- 适量白胡椒粉
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼可以请菜场或超市工作人员宰杀好，去除鱼鳞内脏等，回家后清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2
小葱打结，姜切片。锅内热适量油，下入葱姜爆香。
3
下入鲫鱼，两面煎至定型。煎一面时先别急着翻面，不然鱼肉易散。
4
两面煎得差不多了，加入1汤勺料酒去腥。
5
加入没过鲫鱼的开水。
6
盖盖继续大火炖煮，这样汤才白。
7
开盖后撇去浮沫和一开始的葱姜，撒盐出锅。
8
装盘时撒些香菜装饰增香，喝的时候酌情添加白胡椒粉。
