柠香杏仁酥虾球
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml清水
- 1根黄瓜
- 1汤匙（15克）白糖
- 1茶匙（5ml）料酒
- 1茶匙（5克）吉士粉
- 2汤匙（30ml）柠檬汁
- 2汤匙（30克）玉米淀粉
- 40颗美国大杏仁
海鲜
- 500克虾
调味品
- 1茶匙（5克）盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中，调入50ml清水，搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用
2
用刀将虾背剥开2/3，去除虾线，将虾放入碗中，调入1/2茶匙盐，料酒，搅匀后倒入玉米淀粉，彻底抓拌均匀，使每只虾都被裹上淀粉
3
锅中倒入油，大火加热至8成热时，用筷子夹起虾，一只一只放入油锅中，炸约1分钟，用笊篱捞出，沥干油份。待虾冷却后，再放入热油中炸10秒钟捞出，沥干油份
4
平底锅中倒入柠檬汁，清水100ml，调入剩余的1/2茶匙盐，白糖搅拌均匀后，改成中火，倒入溶解的吉士粉汁，沿着同一方向搅拌，待汤汁变粘稠后，倒入虾球，杏仁和黄瓜块，搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅
