红薯排包（无黄油免揉膜）新手面包，普通面粉也成功
简单
4人份
这款面包不放黄油，所以没有放黄油的香。甚至面团里连油都不放。糖也很少。不用担心发胖。也不用揉出手套膜。懒人的福音。新手来吧。不会失败的方子。照片拍的比较渣。凑付看吧😄。方子的图片看着特别的粘手，我就开始发面了，也成功了。后来又换了一种高筋面粉，面团没那么粘了，和面表面光滑很多，所以各位可以根据自己的面粉实际情况而定。不过发酵后的面团都是粘手的。因为有地瓜在里面，所以还是手上抹油操作。（可以在里面加豆沙，肉松，葡萄干等。随意） 🐼用普通面粉也能成功，最后有视频和图片。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克地瓜（红薯）
- 2个鸡蛋
- 470克高筋面粉
- 5克酵母
- 适量芝麻
肉类
- 230克牛奶
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
地瓜撵成泥
2
地瓜泥中加入～牛奶～盐～糖～酵母等等。放一个鸡蛋。（另一个鸡蛋用来涂表面用。）
3
加高筋面粉
4
因为有地瓜所以面团粘手，揉的时候如果特别粘可以适当增加一点面粉。看看我的手就知道有多粘了，我就和面是这个粘度就开始发面了。
5
揉到没有干面粉，面团也不是特别粘手。发到2倍大。
6
把2倍大的面团取出，排气，面团粘手，需要在手上涂抹点油，什么油都行，我用的玉米油，分成8等份，揉成团。静止15分钟。
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取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
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由右到左卷好，最后封口。注意看图5，不是由下卷到上，是从右卷到左，当然，从左卷到右也行😄
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放入油纸内。
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二次发酵。
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刷鸡蛋液，撒芝麻
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烤箱150℃预热，150℃烤25分钟。等十分钟左右，看面团上色情况，盖铝箔纸。我用的长帝烤箱32L.温度偏高。
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成品
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不用揉也能如此。
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底部脆脆的。
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里面长这样😊
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有食欲吧？
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看蓬松度
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卷的时候也可以加一点豆沙馅，或者肉松什么的，
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这是卷豆沙的。
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葡萄干的
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这个是后来我用普通的面粉做的，就是包饺子包子的面粉，依旧成功了。
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普通面粉做的，请看蓬松度
