原麦山丘版蔓越莓奶酪包
简单
4人份
一直想尝试这个 今天试着弄了一下。 中种经过12小时的发酵和主面团融合 烤出来的效果是外皮比较硬但是有嚼劲 里面的面包是软软的 加上有些酸有些咸的奶酪 味道回味无穷～
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食材清单
其他
- 105g高钙奶
- 10g奶粉
- 120g奶油奶酪
- 150g高粉
- 20g黄油
- 3g酵母
- 45g蔓越莓干
- 60g高粉
- 一个鸡蛋
- 中种
- 主面团
调味料
- 10g细砂糖
- 35g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料混合揉匀
2
刚开始揉的时候会很粘手 没关系慢慢揉到不粘状态后室温发酵一小时
3
发酵好后放入冰箱冷藏12小时
4
主面团材料
5
中种和主面团材料（高粉细砂糖鸡蛋奶粉）混合揉匀 之后加入常温黄油揉至顺滑 加入蔓越莓干揉匀 室温发酵一小时
6
分成4小团 松弛10分钟后擀成长方形状 平均加入奶油奶酪 抹匀。奶油奶酪置中然后包裹面团 要捏紧面团变的接缝处
7
完事之后的面团是这个形状 用刀割些纹路 撒些许高粉在上面 发酵半小时。
8
烤箱预热 上下管180度 中层烤18min。
9
完事～
