一人食红烧鸡翅根拌饭
简单
4人份
一人生活，也要做孤独的美食家，大概耗时半小时，省略泡水步骤可缩减到二十分钟左右，也算快手
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食材清单
其他
- 5个鸡翅根
- 一勺蚝油
- 一小把(大小葱都行)葱
- 两勺生抽
- 两勺醋
- 两瓣(是小的两片哈不是两个八角)八角
- 十粒左右花椒
- 四五个干辣椒
- 四勺料酒
- 少许十三香或五香粉
- 少许油
蔬菜
- 两三瓣蒜
蔬菜类
- 两三片姜
调味品
- 两勺糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根解冻，顺肉的方向用刀划开两道口子，在水里泡五分钟，方便等下入味，也去去血水。葱大部分切段，留一部分切葱花，姜蒜切末。
2
锅内放油，爆香葱姜蒜干辣椒和花椒，拨到一边，另一边炒糖色，炒好糖色后将鸡翅根放入翻炒上色。
3
把鸡翅根稍微和着糖色稍微煎一下，注意不要糊了。煎得差不多的时候，放入料酒，再放入醋翻炒，再放入五香粉和生抽和蚝油翻炒。
4
放入八角，添一碗水，盖上锅盖，中火炖十五分钟。
5
起锅盖，放一点点盐，大火收汁，但不要全部收干，因为等会儿还拌饭呢，看着差不多了就关火。
6
一个大碗，盛上米饭，先用筷子把鸡翅根挑出来放在米饭上，在用漏勺把红烧鸡翅的汁淋在饭上，用勺子拌匀。
7
撒上葱花，开吃吧。
