大葱肉馅包子
简单
4人份
以前包包子用的酵母发酵，蒸出来的包子会塌皮，我也不知道为什么。这次加了泡打粉，不塌皮很松软，哈哈。但是我没经过正规训练，包的包子也不是很好看。
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食材清单
其他
- 1两洋葱
- 250g面粉
- 2g酵母
- 5g泡打粉
- 6两猪肉（肥3瘦7）
- 五香粉
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 花椒面
- 鸡精
蔬菜类
- 30g姜
- 两根大葱
调味料
- 盐
豆制品
- 豆瓣油
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱和洋葱切碎，待用
2
肉和姜一起剁碎
3
肉和葱放一起，加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面，再加少许水，混合均匀
4
面粉加酵母、泡打粉、水，活匀，放到盆子里，盖上保鲜膜 ，放到温暖的地方发酵一小时
5
发好的面加面粉再揉均匀，醒10分钟，然后切成小块擀成面皮
6
接下来是包包子，包好后放置15分钟
7
冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟
8
可以出锅了
