毛豆莲子烧南瓜
简单
4人份
一直觉得南瓜和香菜是绝搭。 没想到这货与蚝油竟然也能碰撞出如此鲜美的火花😂！ 这道烧南瓜，加入了毛豆和去了芯儿的鲜莲子，蚝油和香菜必不可少哦！
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食材清单
其他
- 2、3根香菜
- 2、3根香葱叶
- 2瓣蒜瓣
- 一把毛豆粒
- 一把鲜莲子
- 适量南瓜
- 适量清水
- 适量蚝油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮，切薄片。香葱叶切末，香菜切小段。毛豆用水焯熟，鲜莲子备用。
2
忘记拍香菜了，补一张。
3
1、热锅，爆香葱花蒜瓣，入南瓜片翻炒，加适量盐和蚝油，盐不要太多。南瓜微微出水后，加入毛豆和莲子，再加入清水，与菜刚刚持平即可。
4
2、大火烧开，改中小火，这时尝一下咸淡，如果淡了，可以再加一点蚝油，如果咸了……所以一开始不要加那么多盐嘛😒……
5
3、烧到中间，翻一翻菜，让上面和下面的菜掉掉个儿。等到南瓜片全熟软糯了，加入香菜小段，大火收汁。注意别收太干了，带点浓稠的汤汁，配米饭很香的。出锅前再撒点香葱末就可以了。不需要加鸡精，有蚝油，南瓜本身也出甜，已经很鲜了。
