零失败、酥得掉渣的酥皮红豆饼（植物油版）
一直不怎么喜欢吃饼类，但绿豆饼除外。 去超市看到的时候会忍不住买，但皮又厚又硬馅又少，上过当就不会再回头。 一度认为酥皮的东西制作很麻烦，要用到猪油又很不健康。 但是这个红豆饼用的是玉米油，制作毫无技术含量，就是需要多点时间和耐心，一次就成功。 在烤的时候oppa就倚在厨房门口，像个可怜巴巴的孩子讨好我道：“你信不信我能吃完整盘。” 我信，我当然信——信他眼婪肚窄。 出炉的时候，他马上就试了，在嘴里滚烫着说不出话来。 吃了两个才跟我说：“我给你评价一下。” 然后我就眼巴巴等着他的评语。 又过了好半天才说：“评价就是太好吃了。” 最终他吃了三个半，感觉晚餐都白吃了，我吃了半个算是尝了下。 层层薄如蝉翼，酥脆得轻轻一掰就掉了一地渣，因为加了黑芝麻，嚼起来还有一种特别香的味道。 oppa总在沉思是以前吃过的某种东西的味道，但最终也没说出来是什么。 成功率高、好吃、颜值高，又成功解锁了一道待客点心。 很庆幸自己是对美食制作有兴趣又有耐心的人，才不会辜负自己和身边的人。
食材清单
其他
- #水皮
- #装饰
- #酥皮
- #馅料
- 120克面粉
- 150克面粉
- 1小撮黑芝麻
- 320克红豆沙
- 55克水
- 55克玉米油
- 60克玉米油
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把水皮材料混合揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟；
把酥皮材料混合揉成团盖保鲜膜待用；
把豆沙均分成16份；
把水皮面团均分成16份盖保鲜膜；
把酥皮面团均分16份盖保鲜膜；
取一个酥皮面团包入到一个水皮面团中搓圆；
轻轻擀成牛舌状卷起来盖保鲜膜；
依次做完16个；
再从第一个开始依次擀成长条；
卷起来；
全部卷完后，取第一个竖起来稍稍压扁；
擀成能包入红豆沙团大小的圆饼；
包入红豆沙团，用虎口收口；
用刮板轻轻压扁；
全部做好后码在烤盘里撒上黑芝麻，烤箱预热后上火190度下火210度烤约25分钟；
微微上色即可。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
