吴克己：古早蛋黄吐司
简单
4人份
偶然间看到的吴克己老师视频，这个面包看起来很好吃欸！发现他书上和下厨房都没搜到这个配方，我就发出来方便自己以后做啦。仅供参考哦。字幕里面盐打掉了一个小数点，面团里正确的盐含量是2.4克啦。千万别放24克盐进去哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克蛋黄
- 159克水
- 2.4克盐
- 24克黄油
- 300克高筋面粉
- 45克全蛋液
- 5克帕玛森芝士粉
- 6克奶粉
- 9克新鲜酵母
调味品
- 100克无盐黄油
调味料
- 5克盐
- 60克糖
- 蛋黄酱
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
字幕的盐的量错了！！再次提醒！！！是2.5克
2
搅打均匀就好，不用打发哦
3
没什么好说的，看图。
4
看图
5
看图。发酵不看时间看状态
6
打结，不要搓太长
7
中间那部分不要刷到蛋黄液
8
看图
9
看图
10
成品图
