蛋黄酥（清真黄油版）
额 我只想吃到各种美食 ，介于少数民族，只有自己勤动手，才能 不少吃那一口啊😊 来首情诗吗？👏 我如果爱你 绝不学攀援的凛霄花 借你的高枝炫耀自己 我如果爱你 绝不学痴情的鸟儿 为绿荫重复单调的歌曲 ～～不 这些都不够～～
食材清单
其他
- （18个的量）油皮
- 165克低筋面粉
- 18个生咸鸭蛋黄
- 210克中筋面粉
- 24克（18个）红豆沙
- 75克水
- 75克黄油
- 95克黄油
- 油酥
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先 咱们去选咸鸭蛋，市场就有卖，我们要一个个挑，有破壳的不能要，里面会臭的，有的可以选咸度，我们要中等咸度就好。
处理咸鸭蛋：只留蛋黄，蛋清像水一样 不必要，
洗干净手，用一只手的虎口一撸，蛋黄外层的白膜就掉了
用食用油泡蛋黄几个小时
高度白酒喷外面一层 ，放烤箱，180度5分钟！
这样处理过的鸭蛋黄不腥
混个我们的油皮和油酥里的用料，油皮要揉光滑，多揉一会，会出现下面这样的手膜，这样包油酥时候不会破皮
that's手膜。。
盖上保鲜膜 醒着，20分钟⏰
豆沙，可以自己做豆沙，我弄孩子实在没时间，买的现成的，也不错的！
团成圆，压扁，包上蛋黄，再团圆，一边凉快吧💁
油皮分18份，油酥分18份，各团成圆
油皮压扁，包上一份油酥
像这样😊，不要漏口哦！这个步骤很好玩，让我们的宝贝一起参与吧，加油干，姑娘小伙们
压扁，擀成椭圆形
像这样，然后 所有的，18份，都卷好！
盖保鲜膜，醒15分钟，这个时候，那谁，姐累了，去泡coffee，不加糖☕️
这个压扁卷成卷的过程要做两次，醒两次，都是15分钟
这是第二遍2⃣
开始吧，拿出一份，按扁，从中间按一下，像叠被子一样，左边叠，右边叠，再按扁，压成圆片，包上豆沙蛋黄馅
我可以说我忘记刷蛋液了吗😱😱😱谦哥说我 神经病啊！！
刷蛋液，粘芝麻，进烤箱，180度，35～45分钟，看各烤箱的脾气了，根据颜色，也可以是口感，35分钟时我尝了一个，居然不分层，再烤。
中间拿出来刷蛋液，悲哀😤😤😤
借用别人的图了😓羞耻
成品还是可以的，再拿包装，一个个住上小房子，拜👄
