糖醋酱烧鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3小勺白胡椒粉
- 1勺米醋
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 大蒜
- 小米辣（可选）
海鲜
- 一条鱼
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去头去尾，斩成大块，加姜丝、料酒、盐、白胡椒粉，腌制半小时
2
入锅前，拍少许生粉抓匀，以便于煎制
3
热锅冷油，将鱼块下锅煎至两面金黄
4
调制碗汁：姜丝、蒜末、葱段；小米辣依据各人爱吃辣的程度添加；生抽、米醋、白糖按照2:1:1的比例添加，也可依据各人对酸甜口的爱好调整；白胡椒粉少许、料酒少许、蚝油少许。以上调味料配料调制好后，加少许清水澥开，放在一边备用
5
锅烧热，将上述碗汁倒入，略微烧开
6
将前面煎好的鱼块倒入锅中，盖上锅盖，中小火焖至汁水略微收干
7
出锅，撒上葱花即可
